搜狐健康·课 | 协和伍学焱:反季蔬果、速成鸡…会不会让内分泌紊乱?

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出品 | 搜狐健康

作者 | 干玎竹

编辑 | 袁月

反季节蔬果、速成鸡、激素鱼……这些食品是否安全,会不会造成人体的内分泌失调?北京协和医院内分泌科主任医师、垂体性腺研究中心的负责人伍学焱告诉搜狐网友,没有必要去担心。

伍学焱解释,的确,相较于传统土鸡较长达100多天生长周期,速成鸡从破蛋到出栏只要45天。速成鸡属于「大快型白羽鸡」,是良种选育和科学饲喂的结果。很多谣言说,速成鸡速成鸭中含有雌激素。但其实,我们现在都喜欢吃瘦肉,要给雄激素才能长瘦肉。而且激素也很贵,说不定比卖鸡的钱还要多。从经济的成本上来说,这种可能性不大。而且,如果真打了激素,鸡鸭的健康状况反而会不好。

至于反季节蔬菜水果、催熟的香蕉、芒果、用了膨大剂的西瓜…… 媒体经常说这些蔬菜瓜果是用「激素」催熟的,这个说法其实很不严谨。严格来讲,这些所谓的「植物激素」其实叫植物生长调节剂,和人的激素是两码事。动物和植物的生理生化机制完全不同,植物激素和人类激素也不存在化学结构上的相似性。

当然了,我们希望一切都是自然的、天然的是相对来说是比较好,因为这些食物经历了时代,经历了几代人的验证。但是随着科技的进步,食品引进、创新的速度都加快了。

伍学焱表示,我们现在的食品安全,应该是人类历史上最好的最好的一个状态。我们以前是吃不饱的,只有在吃饱的基础之上,再去考虑食品的安全,才去做科学地监管,当然未来可能会更好。

伍学焱相信,只要在正规超市、正规渠道出售的食品,在上市前会经过很多安全性上论证和实践,不会引起人体的内分泌失调。

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