米其林厨师用面包大秀刀工!中国厨师默默掏出一截萝卜,艳惊四座

米其林厨师用面包大秀刀工!中国厨师默默掏出一截萝卜,艳惊四座

生活不止眼前的苟且,还有诗和远方。欢迎收看本期内容。

对于米其林餐厅来说,很多喜欢美食的朋友都知道,如果能够被米其林指南所收入,那可是证明了这个餐厅的级别,一般来说上了这个指南之后,慕名而来的食客会非常多,如果不仅被米其林指南收入,并且还上了三星,那就更厉害了。

全世界的餐厅中上了三星的只有100多家,其中就有日本的几家寿司店,前段时间一家日本米其林餐厅的大厨用面包大秀刀功,中国厨师默默掏出一节萝卜,惊艳四座,让我们一起来看看吧。

实事求是的说,面包本来就不好切,况且是厚薄均匀的,被切成了这么多片刀工确实是不错了,但是为什么这么多中国网友对此不以为然呢?就在此时,一位中国的厨师掏出了一节萝卜,横切几刀竖切几刀,不一会儿的功夫竟然切出了一张萝卜大网,这刀工真神了。

当然更厉害的还在后面,中国有一道菜叫文思豆腐,这道菜就是宫廷菜中以刀功见长的经典菜品,话说当年乾隆想吃豆腐做的菜,等到菜端上来时,发现里面看不到豆腐块,旁边的人提醒说盘里那些细丝就是豆腐切成的,乾隆恍然大悟,因为做这道菜的厨师名为文思,于是直呼文思豆腐,软糯的豆腐切成了宛若头发丝般粗细均匀的细丝,可见刀功是多么精湛。

中国的厨师可以把食物做成各种各样的造型,再看看米其林餐厅那位大厨切出的面包,其实感觉也没有什么,你喜欢下厨房吗?你的刀功怎么样?欢迎在下方评论留言

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