每天还在发愁吃什么菜吗?七道荤素搭配家常小炒做法,每天换着做

每天还在发愁吃什么菜吗?7道荤素搭配家常小炒做法,家人都爱吃,营养简单,爽口又下饭,天天换着做,快收藏吧。

【青椒榨菜炒鳝丝】

原料:鳝鱼 青椒 榨菜

制作:烧热锅放入适量的油, 将姜蒜丝放进去炝锅;爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒变色,烹入适量的料酒和酱油翻炒进锅翻炒;再倒入榨菜丝翻炒鳝鱼丝九成熟;倒入青椒丝进去翻炒,至炒青椒丝变色,加入少许盐调味, 最后加入红椒翻炒均匀即可。

【秋葵木耳炒鸡蛋】

原料:鸡蛋 秋葵 黑木耳 青椒

制作:烧锅水放入少许盐和油, 将黑木耳进去焯煮1分钟后,再加入秋葵进去焯,水开后捞出备用;鸡蛋加入少许盐和黄酒,打散;热锅凉油,倒入鸡蛋液,煎至定型后用筷子划开成小块先盛出;锅中少许油, 下入青椒进去煸炒至微微变色,下入准备好的配菜,倒入炒好的鸡蛋, 加入少许盐翻炒均匀即可。

【芦笋炒虾仁】

原料:鲜虾 芦笋 蛋清 枸杞

制作:鲜虾去壳后挑出虾线后清理干净,再挤去水分,加入少许盐、料酒、淀粉和蛋清, 抓均匀腌制一会儿;烧锅水,加入少许盐和几滴油,将整根芦笋放入锅中焯水,微微变色后捞出后切成段;烧热锅放入适量的油, 放入姜片进去炒香;倒入虾仁进去翻炒至虾仁变色,加入芦笋进去翻炒两下,加入少许盐调味,再加入水淀粉勾芡即可。

【豆米鸡蛋炒香菇】

原料:鸡蛋 香菇 毛豆米

制作 烧锅水加入盐和油, 先将毛豆米放入锅中焯到九成熟后捞出;鸡蛋中加入少许盐打散备用;热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去煎至微微定型后划散成小块,盛出备用;热锅留少许油, 先放入香菇片进去翻炒几下,加入少许生抽,蚝油和水,炖煮两分钟;加入准备好的鸡蛋和毛豆米翻炒均匀,最后加入盐翻炒均匀即可。

【莴苣木耳炒鸡片】

原料:鸡脯肉 莴苣 黑木耳

制作:烧锅水,加入点盐,将泡软的黑木耳放入锅中焯煮1分钟;鸡脯肉片加入少许盐、料酒、淀粉和生抽搅拌均匀,腌制一下;热锅凉油,下入蒜片煸炒;煸香后加入鸡片进去翻炒变色,加入焯好的黑木耳进去翻炒几下,加入莴苣片进去翻炒;加入少许盐调味,再加入水淀粉勾芡即可。

【黄瓜花炒牛肉】

原料:牛肉 黄瓜花 蛋清

制作:牛肉片加入少许盐、淀粉,生抽和料酒;再加入半个蛋清, 拌均匀腌制一下;烧热锅放入适量的油, 放入蒜片进去爆香;加入牛肉片进去翻炒至牛肉变色,加入黄瓜花进去翻炒两下,加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

【鸡蛋蘑菇炒菜花】

原料:鸡蛋 花菜 海鲜菇

制作:烧锅水,加入点盐和油,将菜花放入锅中焯煮2分钟后捞出;鸡蛋中加入少许盐和黄酒, 搅打均匀;热锅凉油, 下入鸡蛋液进锅炒,定型后划散小块盛出备用;热锅少许油, 下入海鲜菇进去翻炒,微微炒软色后加入菜花继续翻炒,加入少许盐等调味,再加入鸡蛋进去翻炒均匀即可。

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