自己动手做辣条,8块钱做一大盆,香辣过瘾,比超市卖的好吃多了

在家做辣条,多加这一步,做出来的辣条口感劲道,香辣过瘾超好吃

辣条是很多人都非常喜欢吃的一种小零食,咸香麻辣的口感非常受大家喜爱。尤其是对于女性朋友来说,辣条几乎是生活中必不可少的一部分,我家媳妇儿每次去逛超市的时候,总要偷偷的买上几包辣条,趁我不注意的时候拿出来解解馋。受到媳妇儿的影响,我也开始喜欢上了辣条,所以我们家每月都要消耗几十包辣条。

辣条吃得多了,这嘴巴也变得刁了起来,不管是超市里卖的哪一种辣条,总是吃不出童年辣条的美味,再加上家里辣条消耗量这么庞大,干脆自己在家里动手做辣条吧,尝试了几次之后,经过不断的改进,终于做出了让自己满意的辣条。这里就给大家分享一些做辣条的心得体会,在家做辣条,多加这一步,做出来的辣条口感劲道,香辣过瘾超好吃!

刚开始做辣条的时候,都是跟着网上学习的,但是做出来的辣条往往口感非常硬,而且一点也不入味,非常难吃,经过不断尝试,加了一个步骤,做出来的辣条堪称完美,比超市里卖的好吃多了,快来学习一下吧!

【美味辣条制作步骤】

所需食材:干豆皮或者油皮200克(8块钱就能买很多了)

所需调味料:粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、白糖、食盐、孜然粉

步骤一:首先把干豆皮,用手撕或者用剪刀剪成自己喜欢的大小,喜欢吃大的就剪的大一点,喜欢吃小的就剪的小一点。

步骤二:不用清洗,直接凉水上蒸锅,水开之后,关火焖上两分钟即可。(不用水洗的原因,太讲究卫生的辣条是没有灵魂的!)

步骤三:准备调味料,粗辣椒面2勺、细辣椒面2勺、白芝麻1勺、食盐1勺、孜然粉1勺,用少许食用油拌一下。

步骤三:起锅烧油,油稍微多一点,锅中下入香葱段、八角1粒、花椒50粒、麻椒50粒,开小火慢炸15分钟,把香味完全炸出来。

步骤四:香味完全炸出来之后,把八角、香葱捞出来,花椒不方便捞出可以不捞,开大火油温烧至9成热,然后倒入拌好的调味料中,边倒油,边搅拌。

步骤五:把蒸好的豆皮放到辣椒油中,搅拌均匀,让每一片豆皮都能均匀的沾满辣椒油,然后腌制3个小时,让豆皮充分吸收辣椒油。(很多人做辣条,到这一步就结束了,其实往往忽略了最重要的一步,继续往下看)

步骤六:豆皮充分吸收辣椒油之后,颜色已经很漂亮了,但是这个时候吃,口感非常的硬,不好吃。这个时候,我们只需要把辣条回锅一下就可以了。辣条倒进炒锅中,加入半碗水,中火不断的搅拌,等到水分完全吸收,只剩下辣椒油的时候,就可以关火了,搅拌均匀即可享用,非常入味好吃。

这款辣条的做法,是通过前几次做辣条的经验总结出来的,原来做辣条的时候,没有注意到这一步,做出来的辣条虽然色泽看起来非常漂亮,但是口感要差很多,但是经过辣条回锅这一步骤后,辣条的口感和味道马上就变得不一样了,跟小的时候吃的辣条一模一样。可能有些朋友会担心,辣条回锅加水会不会吃起来不劲道了,丝毫不用担心,因为豆皮已经吸足了辣椒油,加少许水,不会影响辣条的口感的!

在家做辣条,多加这一步,做出来的辣条口感劲道,香辣过瘾超好吃!朋友们,这款辣条的做法你们学会了吗?赶紧动手试试吧,如果好吃记得回来留言点赞哦!

猜你喜欢

一两块钱的红霉素眼膏,功效竟然这么多,别以为只能治眼睛!

我是一个急诊科医生,对于“红霉素眼药膏”,这个外用药在工作中是经常在用的,效果确实不错,而且用途很广,很便宜,购买起来方便!这篇文章完全这给大家的纯福利~一两块钱的红霉素眼膏,

2020-03-27

假如兜里就剩6块钱,这5种早餐咋选最划算?图5必火你信不?

早餐对于一天的三餐来说是最重要的了,但是很多情况下大家都没有时间做早餐,于是总是去外面买着吃,假如有一天你出门忘带钱了,而兜里只有6块钱,面对下面这5种早餐,你觉得怎么选最划算

2020-03-27

粗粮吃错、吃多了,会伤害肠胃健康?营养师:吃粗粮有几大讲究

原标题:粗粮吃错、吃多了,会伤害肠胃健康?营养师:吃粗粮有几大讲究在每餐的主食中,营养师们往往会建议各类人群食用全谷物粗杂粮、少食用精白米面主食。在《中国居民膳食指南》中也提到

2020-03-27

看世界:欧洲小国,元首都要从邻国引进,但有一大批中国“移民”

说起安道尔的奇特之处,是在如此弹丸之地,区区几万国民的山区小国,400多年来居然一直设立有两个国家“元首”,并且还都不是“国货”,而是从它的两个强邻引进的:一个是法国,另一个是

2020-03-27

死亡人数10天翻12倍!西班牙做错了一件事,另一大国感到紧张

随着新冠病毒在欧洲的传播,继意大利之后,西班牙也成为疫情非常严重的地区。作为发达国家,西班牙的卫生服务在最近几十年享有良好的声誉,但这种良好的卫生服务体系,在致命的传染病面前忽

2020-03-26