这饼干做法太好吃了,不用烤箱,比蛋糕香甜好吃,孩子天天嚷着吃

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《奶油小饼干》

准备食材:5个母鸡蛋,小麦面粉,玉米淀粉。

5个鸡蛋,蛋清分离,蛋清倒入大碗里面(小技巧左右倒入蛋黄,更容易分离)

蛋清放入冰箱,蛋黄倒入碗内(蛋清放入冰箱,备用做第二道食材)

加入20克白糖,先二挡打发,再高速打发。

白糖分次加入,打发4分钟左右,成酸奶状。

加入25克面粉,拍打过筛(也可放入奶粉)

一个裱花袋,倒入鸡蛋糊(普通保鲜袋也可以)

锅底刷油,放入吸油纸,剪开小孔,挤成小馒头。

盖上锅盖,4档火烙小馒头,烙3-4分钟。

4分钟以后,用铲子铲开,成小饼干状。

烙至表面金黄,装盘即可,自然放凉。

蛋清冰箱取出,加入50克白糖,2克白醋。

蛋清先二档打发,分次加入白糖,打发至奶油状。

加入20克玉米淀粉,并且拍打过筛(蛋清打发至倒扣不掉落,成奶油状)

加入玉米淀粉,上下翻拌均匀(小技巧不要转圈搅拌)

同样倒入保鲜袋,用花嘴挤出,成棉花糖状。

盖上锅盖,转3.5档火,烙10-15分钟。

15分钟以后,用铲子推开,底部成焦黄色,装盘即可

掰开看一下,底部焦脆,里面蓬松暄软(这做法不用烤箱,味道好吃又简单,有点像棉花糖,关键孩子们喜欢吃)

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为爱下厨

好吃又简单的《奶油小饼干》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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