经常空腹吃菠萝,会刺激肠胃?只要适量吃,就不会造成伤害

温度一天天升高,天气逐渐变热,也快到了吃菠萝的季节。春季菠萝在四月成熟,春夏菠萝光照更足,味道更好,菠萝爱好者肯定不会错过。但是最近听说,菠萝中因为含有大量的菠萝蛋白酶,所以空腹吃的时候会伤害到肠胃,这是真的吗?

菠萝是一种含水量高、热量低的水果。菠萝含钾量比较高,每100克菠萝果肉含钾元素113毫克,钾元素除了对心血管健康有好处,还有利于缓解由于钠摄入过多产生的水肿,很适宜减肥期间食用。

我们知道,水果店里卖的已经削好的菠萝会泡在盐水里。这是因为菠萝中含有甙类物质和菠萝蛋白酶,会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,导致人产生过敏反应。

用稀盐水浸泡之后,可以浸出甙类物质和一些有机酸,从而改善菠萝的口感。那么既然菠萝中这些物质会刺激口腔和嘴唇,空腹吃下去的话会不会也刺激肠胃呢?

事实上,菠萝中的这些致敏物质还是属于蛋白质,活性范围为中性偏酸,当它进入胃液的强酸性环境后,会迅速失去活性,胃酸对于外来微生物和大分子物质的分解作用是非常强的。

所以,健康人适量吃菠萝的话,不会导致胃酸过多而伤胃,况且大家基本上不会直接吃菠萝,盐水泡过的菠萝含有的刺激性物质就更少了,基本不会造成伤害。

不过,大家在饭后吃菠萝还是比较好的,或者把菠萝烹饪一下,做成菠萝饭、菠萝肉等等,能够实现更好的营养搭配,还能提供特殊的风味。

还有些朋友不喜欢盐水泡完的菠萝略带咸味,也可以选择用热水或者苏打水来泡菠萝,这样泡出来的菠萝更香甜,没有咸味,苏打水泡出来的酸味还要更少一些,大家可以按照自己喜好的口味来选择。

另外,凤梨是菠萝的其中一个品种,这种菠萝是可以直接吃的,凤梨的涩味比较轻,不需要泡盐水或苏打水,吃起来更方便。

总之,健康的人吃菠萝不会伤害到肠胃,但如果是本身有胃病,或者胃部感觉不太舒服的话,还是尽量少吃菠萝比较好。

各位朋友,你会空腹食用菠萝吗?不妨在下方评论中留言,说说你的看法。

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