“瓷素茶寂琴破音” 是品茶时最美妙的情景

“瓷素茶寂琴破音”,是品茶时最美妙的情景,视觉、味觉、听觉开始密集感觉的风势,汇聚思想的流水,涤荡情绪的杂质,审美体验在愈来愈接近于本色时提纯,重回朴素的格调。这格调大概始于宋人点茶,咬盏的茶之花,点出了宋人生活的精致与典雅,是青瓷中的美学趣味。

素是色彩之母,众妙之门。如果我们无法免俗,一定要给美排座次的话,那么宋代除了五大窑口之外,还必须补上一个第六大窑口,那就是以景德镇为主流的“青白瓷”烧造窑口。

宋真宗景德元年(1004年),浮梁镇烧出一款像怀玉山一样美的青白瓷,真是君子怀玉,这让以素为美的宋风为之倾倒,连皇帝都把自己的年号拿出来赏赐给浮梁镇,从此改称景德镇,烧造青白瓷的底款也必须是“景德年制”四字。

景德镇背靠黄山和怀玉山,昌江从安徽祁门县大洪岭深处出发,向南流经景德镇,经鲇鱼山流入鄱阳湖,全长二百五十三公里。这山水孕育了驰名世界的高岭土,这种土,质地坚硬如燧石,花纹温婉如玉石,是烧制陶瓷的上等原料,成为世界高岭土标准,景德镇东埠的高岭村,就是世界高岭土的故乡了。

昌江水借山势落差之美,以柔软的动力带动憨实如牛的水碓,粉粹瓷石。依山而下的排排水碓,作为前工业的动力美学,是景德镇的一道手工业乡景。清人郑凤仪有一首《浮梁竹枝词》写到:“碓厂和云舂绿野,贾船带雨泊乌蓬。夜阑惊起还乡梦,窑火通明两岸红。”乾隆年间主持重编《浮梁县志》的凌汝绵,也有一首《昌江杂咏》:“重重水碓夹江开,未雨殷传数里雷。舂得泥稠米更凿,祁船未到镇船回。”一个“泥稠”字眼,把个瓷泥细腻的形态,说得明明白白。“造瓷首需泥土淘炼,尤在精纯”,就是要用澄清无杂质的水拌和瓷土做坏,淘洗极精,烧出的瓷质才无杂质。昌江水质纯清,取之不尽,用之不竭。

把玩一件青白瓷那一番被滋润的好心情,就像昌江水从身体里流过,所有人生的杂质,瞬间被冲刷干净。

能产好瓷的地方,亦必有好茶,它们就像一对姐妹,都要有好山好水的滋养。白居易有诗:“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去。”虽然意、句皆俗白,但却有言外之意的延展,是说唐代浮梁镇就是嘉木好茶的旺地,会喝茶的人对瓷品的讲究如茶。

青白瓷有三个好听的名字:影青、隐青、映青,皆拜窑火所赐。釉色因窑温的变化,在青白两色之间散漫晕染,像蓝天白云的变幻,忽而白云的影子依偎在蓝天胸前,忽而蓝天亦隐约在白云间,蓝天白云互映所呈现的青色,其实古人用一句话就说明白了,所谓“雨过天晴云破处,者般颜色做将来”,多么美妙的联想。

宋代素瓷,以品质如玉为最高。“瓷器仿玉器始于宋代,以江西景德镇首先仿制成功”。当时景德镇属饶州辖区,所以,青白瓷有“饶玉”之美誉。还有一种流俗叫法,称“假玉器”,虽然毫无审美的口感,但说明了对青白瓷玉质般的形态的普遍认可。

宋应星在《天工开物·陶埏》中大赞:“陶成雅器,有素肌玉古之相焉。”还是名士的审美之眼独到,素肌玉骨,一眼看透了青白瓷的本质。细腻的高白泥,拉坯成素胎,胎质细腻洁白,施釉退火后的美感,内敛,含蓄,温润,醇厚;积釉处透青,视觉上如宋词之婉约,文艺清新,像春天之典雅,处处晶莹如玉。青如天,明如镜,声如謦,薄如纸,是宋人对青白瓷的精神要求,从形、色、声、义四维度,将工艺提升到文化高度,在生活中呈现他们的美学观照,在日用中体现他们的精神样式。素瓷强调的是内心的审美感受,而不在于眼感陷于绚烂的摄取。

可见宋人生活的讲究,精致到极致,给你一个“素”的展示,一个浩渺无边际的胸怀,一个一览无余的交代。素,包容无边,但因单纯而严谨,因严谨而优雅,因优雅而自信。素在青白瓷上的追求,有章法,有边界,又有包容,才有自信。在审美情趣上捕捉均匀的质感,而不是颠覆;雍容的底蕴,把生活布置的朴素非大自信不足以言之。白中映青,是江南的味道。那水的韵致呼之欲出。青釉在细密透明的薄胎上流动,似风之飘逸,如丝之柔软,釉薄处隐约唤白,积釉处蓄意水绿,水墨淡远的染韵朦胧。

喝茶时用青白瓷摆开茶席,简洁、干净、单纯,没有多余的装饰,一览无余。这是品茶雅集的另一番景象,青白瓷与茶一样,暗示着质本洁来还洁去的意象,据说是宋人喝茶时的理想化的最高境界。

青白瓷的时间截点在元朝,当元朝在景德镇设立浮梁瓷局时,喜好大器,青白两色成鲜明对比,已是元青花的风格了。但即便是元青花,依旧固守着青白两色,这大概就是中国人对色彩的淡定持守吧。

青白瓷综合了越青邢白的观感,像蓝天白云飘来了青花,铺垫了中国瓷器的色釉底蕴,一切集大成于宋。宋之素,又以青白瓷风靡江南,除景德镇外,江西南丰白舍窑、吉安永和窑,湖北江夏的湖泗窑,广东潮安窑,福建德化窑,泉州碗窑乡窑、同安窑、南安窑等,都以烧造青白瓷为骄傲。

如今在景德镇南郊有一座湖田窑遗址,便是宋代青白瓷冢,它以沉睡的姿态证明了宋代景德镇青白瓷的优雅水准。2007年在中国广东海域打捞出来的宋代商船“南海一号”,就装载有景德镇的青白瓷。

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