猪肉3连跌,为什么很多人还喊吃不起,猪肉不光会做还要会挑!

  • 时间:
  • 浏览:6
  • 来源:民族风情网

进入五月以来,中国猪肉价格和肉价加速下跌!国外三元肉已进入十美元大关,北方猪肉价格一直保持在每斤13-14元左右。

全国24个省的猪肉价格集体变青.......河南省的猪肉报价已经进入了13元的阶段:

最新报价

但是为什么你买的猪肉超过二十元呢?猪肉还买不起吗?

与其等待猪肉价格下跌,不如学习选择优质猪肉,这将为您节省更多的钱。

如何挑选好肉?让卖肉的老板盯着

猪肉是如此昂贵,但是如果您会挑选猪肉,就会合适多了。即使猪肉的价格稍微高一点,但是您如果会挑选猪肉,您未来的公公/婆婆一定会称赞您的

如何选择?掌握以下四个原则:

1.瘦肉呈鲜红色或粉红色,光泽佳。

2.高脂的地方不能像牛奶一样呈乳白色,最好是杂色的。

3.新鲜猪肉略干,强力Q弹,不粘腻。

4.有点腥味不可怕,就怕不腥气。

除了会采购猪肉外,还必须识别猪肉的特定位置。跟卖肉的阿姨说:“我要半斤猪肉”和“我要一块里脊肉”,效果肯定是不同的,至少姨妈不会给你一块脖子上的肉

猪肉零件

猪里脊肉:实际上是“梅柳肉”,大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉。因为外面有很多麸质,所以味道非常酥脆,适合在家中烹饪。小腰肉是脊柱内的肌肉,嫩滑,适合做汤。

猪腿肉:俗称“三明治肉”,通常适合餐厅包饺子和炒菜使用。当然,如果餐厅老板愿意花钱,他会给你后腿。

肋骨:它分为“前排”和“后排”。不管是汤还是炖肉,甚至是直接烧烤,排骨上的肉都比较小,但是由于排骨汤营养丰富,价格也不便宜。

猪里脊由于大量的脂肪肉,它的味道比较腥,所以价格相对便宜,所以最好添加一些料酒以去除腥味。

当然,我知道你不只是吃猪肉

还有其他选择肉类的方法。

1.牛肉秘诀:

猪肉和牛肉一直是两个兄弟。他们都是红肉家族的成员。好的牛肉脂肪在瘦肉中间。每一口都是一种脂肪和肌肉的感觉。肉紧且不油腻。

鲜红色,外观光泽

强肉,白色脂肪

细纤维和脂肪

2.羔羊的秘密:

羊肉的味道没关系。重要的是新鲜度。虽然营养不如猪肉和牛肉,但由于羊肉的独特风味,价格也不低。

气味不足为奇,血腥而不刺鼻

细纹,更多脂肪,甚至分布更好

颜色是鲜红色或粉红色,整体差异不太大

肉坚硬而有弹性,触摸时干燥。

3.鸡肉的秘密:

鸡肉的营养也很高,而且有很多吃法,种类很多。它是低脂肪的白色肉,尽管鸡肉的皮脂含量很高。

活鸡的脚很鲜亮,细长而有力的爪子是软的

新鲜鸡肉色泽发白,外观诱人

介绍这么多肉的挑选方法,你学会了吗?你们平时喜欢吃什么肉呢?欢迎在下方评论,留言!