皇家也要“看人下菜碟”

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“看人下菜碟儿”是一句非常普及的市井俗语。《红楼梦》第六十回里就有:“我家里下三等奴才也比你高贵些的,你都会看人下菜碟儿”的描写。

“看人下菜碟儿”这话,一般都是用其引申义,比喻不能一视同仁、待人因人而异,根据不同的人给予不同的待遇,投机取巧,颇有讽刺之意。但是在清代宫廷里,尤其是皇帝的后宫,真的会因人而异,根据位分的高低,使用不同的“菜碟儿”。

清康熙 黄釉龙纹盘两只

观复博物馆藏

《钦定四库全书 国朝宫史 卷一七经费条》中有如下记载:

皇太后“黄瓷盘二百五十,各色瓷盘百;黄瓷碟四十五,各色瓷五十;黄瓷碗百,各色瓷碗五十。”

皇后“黄瓷盘二百二十,各色瓷盘八十;黄瓷碟四十,各色瓷碟五十;黄瓷碗百,各色瓷碗五十。”

皇贵妃“白里黄瓷盘四,各色瓷盘四十;白里黄瓷碟四十,各色瓷碟十五;白里黄瓷碗四,各色瓷碗五十。”

贵妃及妃“黄地绿龙瓷盘四,各色瓷盘三十;黄地绿龙瓷碟四,各色瓷碟十;黄地绿龙瓷碗四,各色瓷碗五十。”

“蓝地黄龙瓷盘二,各色瓷盘十八;蓝地黄龙瓷碟四,各色瓷碟六;蓝地黄龙瓷碗四,各色瓷碗四十。”

贵人“绿地紫龙瓷盘二,各色瓷盘十;绿地紫龙瓷碟二,各色瓷碟四;绿地紫龙瓷碗四,各色瓷碗十八。”

常在“绿地红龙瓷盘二,各色瓷盘八;五彩红龙瓷碟二,各色瓷碟四,五彩红龙瓷碗四,各色瓷碗十。”

这几段文献记载清楚地说明了清宫用瓷等级制度的严明,从釉色、纹饰、数量上都有严格的等级分配制度。尤其对于沾黄釉瓷器的品种规定,更是细致入微。

明弘治 黄釉碗

观复博物馆藏

在封建社会的清代王朝,黄色是皇家御用颜色,皇权尊贵的象征,平民老百姓是不能染指的。即便是在宫廷里,也不是随便可以使用的。以黄釉瓷而论,长期被宫廷垄断,管理严格,是皇家尊严的一种体现。后宫中只有皇太后、皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔,六个等级的人可以使用。

这六个等级的人,使用的黄釉瓷器,依据身份等级的高低也都有差别。纯黄色只有皇太后、皇后、皇贵妃可以使用,再以下的贵妃、妃和嫔所用黄器,就要辅以它色。贵妃和妃,辅以绿色。嫔则辅以蓝色。

清光绪 黄地绿彩龙纹碗两只

观复博物馆藏

观复玳瑁醒茶罐

两款可选,款款神采。