与泰州这家汤包分开的第3天,我开始想念……

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  • 来源:民族风情网

--第314期--

_我很珍惜4:00-10:00的时光,

身披白雪,整理好衣角的褶皱。

等待一股热烈的力量,从粘腻变的轻盈透明,

去见与我一生交织的TA...

虽未必每次遇见,总归是一场美好的期待。

——海光 汤包 此刻

///

店铺地址

海光小学南门岔路口

营业时间

4:00-10:00

“每天从凌晨4点开始”

社畜们应该很少见过4点的天空,海光的不少小店都是从这个时间开始...

海光这家金陵汤包,已经有些年头了。

它就藏匿在海光小学岔路口旁边,周围有葱绿的树荫遮蔽,稍微不留神还真有可能会与它擦肩而过。

7点半是人气最旺的时候,上班族、学生、退休老人都为此停留过,汤包、馄饨、干拌...轮番上演,短暂的十几分钟,勾连美食与人情味...

“这就是此刻的最好的安排”

“来一笼汤包+一碗干拌/馄饨!”

思考“吃什么”在这里是少见的,熟客们都有自己的清单,抬眼招手之间都是与老板的默契。

———

通常我印象里小笼包在这是厚皮的,

汤包才是皮薄带汤的,好在多问了一句。

随着充满热力地揭盖,汤包恰好在一个可承受的时间里,来到你的面前。

一个个刚出锅的汤包,提在筷子上微微颤颤,让连带手都有些抖~

透过光泽细腻、Q弹爽滑的外皮,能看到粉嫩的内馅儿。且不论之前如何,此刻觉得有点饿....

吃金陵汤包与生俱来需要些仪式感的,就像梁秋实的《雅舍谈吃》写的那样...

提起汤包,在外皮上咬个小口,吹一吹,喝掉热烫的汤汁,感受着鲜肉汤汁在嘴里的汩动...

———

一提一吸之间就有了乐趣。

这家汤包口感少了些甜,多了些鲜,蘸取些香醋,最佳CP就在这里!

两人吃一笼恰好在六七分饱,再要上一碗干拌面分吃就刚好。

熟练的搅拌,让酱汁和面条严丝合缝,味道说不上泰州前几名,但搭配上醋浸过的汤包,滋味一下提升了几个lever。

可能这样搭配就是此刻最好的安排。

对不起,我是一个胖队长!

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