除了螺蛳粉,甘蔗也是广西的代表,没有一根甘蔗会站着走出广西

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  • 来源:民族风情网

一说起广西这个城市,大多数人会立马联想到螺蛳粉,确实在最近这几年,螺蛳粉的声势比较浩大,越来越多人开始认识螺蛳粉,螺蛳粉也越来越受到大众的欢迎。螺蛳粉似乎成了广西美食的代表,但实际上,广西不仅有闻着臭吃着香的酸辣螺蛳粉,还有让人甜到心坎里的甘蔗。广西人民非常的朴实,这是大家都知道的。而在广西,砍甘蔗是一种很平常的事情,还练就出了一种职业叫做砍蔗人。哪个地方的甘蔗成熟了,他们就去哪里收割。虽然甘蔗地的阳光很毒辣,但是休息的时候吃上一节甜甜的甘蔗,仿佛整个人又可以充满着无限的活力,砍蔗时挥洒出去的汗水,让人们在吃甘蔗的时候倍感欣慰。

甘蔗远看像瘦竹竿

甘蔗远看像一株瘦竹竿,外皮呈现出一种紫红色,在吃甘蔗的时候要先削去皮,然后把甘蔗里的汁水吸收干净后吐出甘蔗渣。不少人觉得,吃甘蔗是一件非常费时间和费体力的事情,不仅会弄脏手,吃多了甘蔗也会影响牙齿的咬合力。虽然有不少人吐槽甘蔗吃起来很麻烦,但依旧抵挡不住人们对甘蔗的喜爱,只能一边吐槽一边咀嚼。其实甘蔗也算是一种没有惊艳外表的植物,被甘蔗壳包裹着的时候,怎么看怎么土气。不过甘蔗有一点好处就是不娇贵,甘蔗的这种特性,和广西人民也完美的融合在了一起。都是吃得苦中苦,方为人上人的代表!

甘蔗,铁骨铮铮的矗立着

甘蔗的最佳收获季节在秋天和冬天,一根甘蔗的重量,大概在四五斤斤左右,它生长的笔直,像是一个铁骨铮铮的汉子一样矗立在田野之间。甘蔗之所以被人们喜爱,还是因为它的那一股甜味,这种大自然馈赠的甜蜜,大多数人都不会去拒绝。广西有很大片的甘蔗地,大部分人的收入,全在这甘蔗地里。甘蔗可以生产出糖,所以到丰收的时候,一大卡车一大卡车的甘蔗被拉出去,农民们的脸上充满着欣慰的笑容,虽然砍甘蔗的时候很苦,但是收获了之后,这心情简直比吃了10条甘蔗还甜。

甘蔗常见的三种品种

甘蔗田似乎也成了广西的一种独特风景点,在广西地区,分布着三个品种的甘蔗,分别是青皮,黑皮以及黄皮。青皮个头不是很大,它的果肉也比较硬,不太容易咀嚼,但是因为它的含糖量很高,所以一般都会拿去制糖。而黑皮的甘蔗,经常出现在水果市场上,这也是最能见到的一种甘蔗。至于黄皮甘蔗,相对于黑皮甘蔗来说,它的甜度应该是最低的。吃多了也不会觉得腻,这种甘蔗的最大好处就是容易咀嚼。有的时候,直接用手就能把它掰成两半,颇有一种手动榨汁的感觉。在许多广西人的童年记忆当中,大多都是和甘蔗一起度过的。在农忙时节,虽然帮不上很多忙,但是可以帮大人把甘蔗叶拿到固定的地方。

甘蔗地是童年记忆

而在甘蔗没有成熟的时候,甘蔗地就变成了捉迷藏胜地,因为甘蔗比较挺拔,旁边还会附着一些干枯掉的甘蔗叶,所以捉迷藏的时候也是挺有难度的,一般政治甘蔗的田地都比较大,人们都是用亩来计算。砍甘蔗的时候大多都是需要人力去进行,每家每户都会各自帮忙,大家齐心协力,让甘蔗在最好的季节出售,也算是没有辜负这一年的辛苦付出。甘蔗长得比人还高,但还是被人们征服了。

甘蔗也能烤着吃

甘蔗的甜味虽然没有蜂蜜那么浓烈,但是独特的清新口感还是俘获了广大食客的心。在如今的时代,人们还研制出了专门榨甘蔗的机器,这样的话就非常的省时省力了。顾客们不用担心脏了手,还能更直观地品味到甘蔗的口感,对买方和卖方来说,都是一件双赢的事情。在一些地区,人们还会烤甘蔗。据说经过高温烘烤的甘蔗,甜味会被更大程度地挖掘出来。不过生长在广东的我目前没有吃过烤甘蔗,不知道这口感跟烤榴莲相比哪个会更浓烈呢?

甘蔗马蹄羊肉汤

其实我们在买甘蔗的时候,也是需要一定技巧的,比如选粗壮的那一棵总不会有错,有时候我们还可以看一下甘蔗的心,如果果肉没有明显泛红的话,这棵甘蔗也是可以值得购买的。大部分人购买甘蔗的时候都是即买即食,很多人都不会在意说甘蔗皮是不是很脏,仿佛拿到甘蔗的那瞬间,已经自动忽略到了这个问题,人们一边走着一边品尝着这独特的甜味,颇有一种脚下生风的感觉。甘蔗和马蹄的混合,也变成了一道家常美味,有不少人应该喝过甘蔗马蹄羊肉汤,汤的味道是鲜甜的,羊肉也没有过多的膻味,一边喝着甜蜜蜜的汤水,一边大块的吃着羊肉,这日子也是很不错。

无论在哪个时间,跟着都会给我们带来不一样的体验。也有人说甘蔗除了吃之外,实用性还是很强的。忘了是哪一部电视剧了,有一个镜头是这样的,女二居然用手里的甘蔗来打击贼人,那下手这是一打一个准,贼人立马被这甜蜜的武器击败。现在想想还是觉得挺搞笑的,甘蔗确实比较坚硬,力度还是挺好的,所以小姑娘们夜晚走路不放心的话,也可以买一根甘蔗当做防身用。如果有惊无险的度过了,恰好可以拿出甘蔗来咀嚼一番,安慰一下自己的心灵,颇有一种劫后余生的庆幸感。