越南必吃的经典美食,看一看你吃过哪几种?吃过5种算你厉害!

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  • 来源:民族风情网

蔗虾是典型的越南菜

蔗虾是将虾仁打成胶状裹在甘蔗上油炸,这样虾肉中就会渗入甘蔗汁的味道,然后蘸上酸辣酱,口感酸爽,非常开胃!把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,集香鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着辣椒梅子酱吃哦。

越南河粉

在越南,最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉,在越南本地叫做Bánh Ph ,是细扁的粉条,最经典的搭配是生牛肉河粉(Bo Ph ),河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。

越南捞檬

越南捞檬可以和越南河粉一起并称为越南美食双霸了吧!将檬粉淋上麻油、酱油、鱼露和白醋,再撒上芽菜、青葱和炸蒜片,吃下去既有顺滑的米线,又有酸酸辣辣的酱料和清爽的青菜,味道简直“冇得顶”啊!

越南春卷

为了度过炎热而又漫长的夏季,越南美食多清爽可口,味道也以“甜、酸、辣”为主,因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。春卷皮用米粉做成,柔软而有弹性,配上蘸料:柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝,那滋味让人回味无穷。炸春卷是越南街头非常常见的小吃之一,和米纸鲜虾春卷不同,它的皮要更厚一些,内馅通常是牛肉、猪肉或者鸡肉,吃起来脆脆的,非常香。

鸭仔蛋

“鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。

生鸡蛋咖啡

生鸡蛋加咖啡,相信这个没多少人尝试过吧?但是在越南当地的咖啡店,黑咖啡加生鸡蛋可是非常出名的饮品哦,其中拥有几十年历史的Giang Cafe更是招牌老字号!虽然第一次喝生鸡蛋咖啡感觉会怪怪的,但多喝几次就会打开你新世界的大门,另外还可以根据个人口味加入薄荷、姜丝、醋和大蒜呢,你敢来一杯吗?

越式法棍

越南的法国面包可跟硬邦邦的“法棍”不一样哦,他们是用烘烤过的法包夹上烟熏火腿、青瓜、肉松、辣椒、葱粒、香料和沙拉酱来吃,所以味道是辣辣的,如果不喜欢辣面包的话,记得叫老板“走辣”哦!越南大街小巷都有售卖法棍的小摊。大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。划开烤的松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄...一口咬下去满满的幸福感。

越式火锅

如果你想尝试不一样的火锅,那越南火锅势必要列入你的美食清单之中。越式火锅跟泰式火锅有点相似,以清汤为锅底,然后加入大量蔬菜搭配肉类和内脏。初尝汤头,你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是,如果你再细细品尝,就会品尝出酸汤中的辣味。这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味,还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道,让你吃完之后还意犹未尽。

炸象鱼

炸象鱼是一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番!吃起来香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。

越南肉粽

越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thiên Viên a ph ng)之意。越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特!吃前切成块或薄片蒸热,蘸以鱼露和胡椒粉,味道鲜美,不油腻,吃后口齿留香。

越南薄饼

越南的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食,传入越南后,被加以改良,成为越南南部当地人最普遍的食品之一。在超薄的透明米纸上撒上葱粒、肉松、小鱼干、鹌鹑蛋和辣椒,然后放置在烤炉上烘烤,外皮酥脆,内里鲜香,一定要在刚出炉的时候趁热吃哦!

越南虾饼的做法很特别,他们是用没有剥壳去头的完整一只大虾来制成虾饼,用米纸包裹再下锅油炸,因为炸得非常酥脆,所以就算是一只完整的虾,也能轻松地咬碎虾壳吞进肚子呢。煎蛋饼—越南的学校门口外最受欢迎的小吃,就跟我们中国的手抓饼一样,不过它是用筷子夹着吃的。

包茶这是唯一一道在午餐时间能把越南河粉给比下去的小吃。包茶的样式还算丰富,一份蟹肉卷,配上一碗鱼汤、香菜以及米粉,吃起来也是美滋滋的。