早餐变个花样吃鸡蛋,让鸡蛋变得有滋有味,不仅宝贝们爱吃,还更有营养

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原标题:早餐变个花样吃鸡蛋,让鸡蛋变得有滋有味,不仅宝贝们爱吃,还更有营养

准备材料:鸡蛋3 个,胡萝卜100 克,洋葱80 克,牛奶20 毫升,罗勒叶5 克,盐2 克,胡椒粉3 克

开始制作

1 锅中注水烧开,放入洗净的鸡蛋,撒入少许盐,将鸡蛋煮熟,取出剥去鸡蛋壳。

2 将去壳的鸡蛋对半切开;将罗勒叶洗净,切碎备用。

3 取出鸡蛋黄,放入备好的玻璃碗中,用勺子压碎;蛋白放在一边备用。

4 将胡萝卜洗净,去皮,擦成细丝,再切碎;洋葱洗净,切碎。将胡萝卜碎、洋葱碎放入压碎的蛋黄中,拌匀。

5 再倒入少许牛奶,搅拌均匀。

6 放入盐、胡椒粉,搅拌均匀,即成蛋黄馅。

7 将蛋黄馅放置片刻至入味。

8 将蛋黄馅依次塞入蛋白中,再撒上罗勒叶碎即可。

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选自《够味下酒菜》一书,版权所有。